為什么吃橘子會上火

冬季是吃橘子的時節，老話常說，橘子吃多了會上火，不能一次吃太多。微博上也有人指出，如何吃橘子可以不上火。這些說法都正確嗎？從科學上應該怎么解釋呢？

北京中醫院副院長王國瑋指出，冬天到來，感冒、咳嗽的人很多，許多人認為橘子潤肺止咳，于是，咳嗽期間就大量吃橘子。這里邊有誤區，橘子肉生熱生痰，橘子止咳化痰是指的橘皮，而有誰吃橘子時只吃橘皮而把橘肉丟掉？所以，咳嗽期間應禁食橘。對于平時很容易上火的人，就是沒有咳嗽時也盡量少吃，以免產生內熱而患感冒、咳嗽。

吃橘子為什么會上火

橘子，性溫味甘。含多種營養成分，維生素C和D的含量尤高。具有補陽益氣等作用。能調節人體新陳代謝。

橘子含水量高，營養豐富，含大量維生素C，枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。

橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產生1400卡熱量。當過多吃桔子后產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存，人體活動的需求又消耗不掉時，就會造成體內熱量供過于求的狀況，引起肌體功能的紊亂而出現舌干燥、咽喉痛、便秘等現象，也就是人們常說的“多吃桔子會上火”。

有些人吃橘子過多容易上火，因此，建議不要一次吃橘子過多。若吃多時，應停食1~2周再吃。

小孩口腔黏膜反應更敏感

另外，吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過量食用桔子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起“上火”，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。這是因為桔子是補陽益氣的食品，而小兒的體質常常是“陰常不足，而陽常有余”，桔子使“陽氣”更盛，便會出現“上火”現象。因此小兒不能多食桔子。

附【怎么吃橘子才不上火】

首先將1-2個桔子洗干凈，在40℃-50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將桔皮擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1-2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可滲透到橘子里去，既達到了美容的效果，又不會上火。