西式生活方式增加致癌風險

在我國日新月異的變化中，有兩個現象值得關注：一是人們不自覺地追逐西式生活方式；二是全國癌癥發病率逐年上升，二者有著深層的內在聯系。西式生活方式可增加患肺癌、乳腺癌、結腸癌、胰腺癌、前列腺癌等癌癥的風險。

西式生活方式與癌癥發病密切相關

生活方式具體體現在衣食住行四個方面，而其中與健康及癌癥發病密切相關的是食、行和不良嗜好。

●食 西式飲食與中式飲食最大的區別在于膳食結構、烹飪方式和膳食取向。

膳食結構：中式飲食漸漸被西式飲食所代替，如早餐：中式飲食——稀飯、饅頭、豆漿、油條等；西式飲食——牛奶、奶油、煎雞蛋、火腿、果醬、面包等。午餐、晚餐：中式飲食——米、面、豆類、綠葉蔬菜、少許肉類等；西式飲食——炸雞、炸薯條、燒烤、漢堡、熱狗、牛排、甜點等。夜宵：中式飲食——餛飩、酒釀小丸子、素面等；西式飲食——牛肉干、開心果、方便面、餅干、蛋糕、面包等。飲水：中式——白開水、清淡茶水等；西式——濃咖啡加伴侶、飲料(含糖、含奶、含酒精、含碳酸)等。

烹飪方式和膳食取向：在膳食結構變化的同時，烹飪方式也隨之發生變化。中國特有的蒸、煮、燉、炒、涼拌等傳統烹飪方式，逐漸被高溫油炸、燒烤烹飪方式所取代。大魚大肉及煎炸食物，現在已變成家常便飯，尤其是方便的快餐食品和零食。加工成品和半成品，隱藏著人們總也弄不清的食品添加劑、添色劑、防腐劑，甚至是殘留化肥、抗生素、農藥等。

●行 出門10分鐘的路程，也會有很多人選擇坐車，而不是步行。家庭拖地等清潔都請鐘點工上門服務。上下樓梯有電梯。長此以往，多吃少動必然會變成超重或肥胖。

●不良嗜好 吸煙也是幾百年前從西方傳來的生活方式。煙草本身及燃燒產生的致癌物，加之煙草種植必不可少的農藥和化肥，增添了有毒性的致癌物。另外，無所事事的時空顛倒起居、睡懶覺、性生活紊亂等西式不良生活方式也應提高警惕。

癌癥既威脅窮人，也威脅富人，但兩類人群的患癌種類有差異。

●生活水平低下、衛生條件偏差的人，容易患食管癌、胃癌、子宮頸癌、肝癌等。

●豐衣足食、營養過剩、身體活動過少的人，容易患肺癌、乳腺癌、結腸癌、胰腺癌、前列腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、淋巴癌、膽道系統癌等。

審視生活方式 遠離致癌因素

現代化不等于全盤西化的生活方式 許多人誤認為現代化的生活方式就是全盤西化的生活方式，其實學習西方生活方式，需要針對自己的健康需求，有所取舍，而不是全盤接納。

把握生活方式的價值取向 西式生活方式給人們帶來的深遠影響在于對生活方式的價值取向發生變化。膳食已從解決溫飽的第一需要，變成滿足和享樂無限的食欲；從崇尚勤儉節約，變得大手大腳一切都不在話下；從做飯是家庭主廚的天職，吃飯是家人其樂融融團聚的美好享受，變成買個快餐盒隨便對付解決等。因此，要把握好健康生活方式的價值取向。

日常生活自我節制 遵循我國衛生部提出的中國居民膳食結構金字塔，即均衡膳食；提倡在保證膳食營養均衡的基礎上量入為出；克服好吃懶做的不良生活方式；嚴格戒煙。